Las Recetas de Anita BelénLas Recetas de Anita Belén

Torta de Zanahoria y Miel

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Bizcocho de miel y zanahorias

1 tz azúcar morena – 200gr
3/4 tz  aceite – 150gr
2 tz zanahoria rallada – 500 gr
2 tz harina – 320 gr
1 cda polvo de hornear – 8gr
1 cd  bicarbonato de sodio -7 gr
1 cdta de canela – 8 gr
3 huevos – 180 gr
1 taza  nueces tostadas – 150 gr

Tamiza 3 veces la harina, polvo de hornear y canela. Deja a un lado.
Con ayuda de una batidora eléctrica mezcla los huevos y el azúcar por 3 minutos a velocidad media hasta que esté espumoso, agrega el aceite y sigue batiendo. Incorpora poco a poco la mezcla de harina seguido por las zanahorias y nueces.
Distribuye la mezcla en 3 moldes medianos engrasados y enharinados. Hornea a 180C por 30 minutos. Deja enfriar antes de desmoldar.

Frosting de Queso Crema

3 1/2 tz queso crema – 700 gr
1 tz mantequilla – 250 gr
3/4 tz  miel – 170 ml
1 tz crema agria – 270 ml
1 1/4 tz azúcar glas – 130 gr

Paso a Paso
Con una batidora eléctrica bate a velocidad media el queso crema, mantequilla y miel por 3 minutos, agrega la miel y crema agria, bate 3 minutos más, Finalmente agrega el azúcar impalpable hasta que se incorpore.