Las Recetas de Anita BelénLas Recetas de Anita Belén

Torta de Vainilla y Manjar

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Tiempo de Preparación: 1 hora Tiempo de Cocina: 30 mins Porciones : 12

Ingredientes

Torta: 3 tazas de harina – 480 gr 1 cda de polvo de hornear – 8 gr 1 cda de sal – 4 gr 1 taza de leche – 245 ml 6 claras de huevo – 210 gr 1 cda de vainilla – 16 gr 1/8 cdta de esencia de almendras – 2 gr 1 tz de mantequilla sin sal al ambiente – 250 gr 1 1/2 taza de azúcar blanca – 330 gr Frosting: 1/2 tz  queso crema – 125 gr 1/4 de margarina – 75 gr 3 tazas de azúcar impalpable – 330 gr 1 cda de vainilla – 16 gr Relleno: 2 tz manjar- 500 gr Precalienta el horno a 180ºC y engrasa y empapela dos moldes de 20 cm de diámetro. Tamiza 3 veces la harina, sal y polvo de hornear. Aparte en un bol mezcla las claras de huevo, leche y esencia de vainilla y de almendras. Con ayuda de la batidora eléctrica a velocidad baja bate hasta que esté cremosa la mantequilla y azúcar blanca. Incorpora poco a poco la harina intercalando con la mezcla de la leche y batir mas de 7 minutos hasta que la masa esté homogénea. Divide la masa en los dos moldes y hornea de 30 a 40 minutos, hasta que al meter un palito en el centro, el palito salga limpio. Con ayuda de la batidora eléctrica mezcla el queso crema y margarina por 4 minutos, baja la velocidad e incorpora poco a poco el azúcar impalpable. Decora con el frosting y manjar en el centro del pastel.