Las Recetas de Anita BelénLas Recetas de Anita Belén

Tarta Tofi

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Ingredientes

Masa
1/2 tz Mantequilla fría – 125 gr
1 1/2 tz Harina -240 gr
1 cdta Sal – 5 gr
2 1/2 cds Leche – 50 gr
1 cda Azúcar – 20 gr
1 Huevo
Relleno
2 tazas de manjar de repostería – 500gr
1/2 Taza Crema de leche – 130 gr
1 cda Manteca – 20 gr
1 cda Azúcar – 20 gr
2 1/2 cds Leche – 50 ml
3/4 tz Chocolate – 130 gr
2 Yemas de huevo

Paso a Paso

Corta la mantequilla fría en cubitos y refrigera.
Mezcla la leche, huevos y azúcar, deja a un lado.
Mezcla la harina y la sal y con las yemas de tus dedos desmenuza la mantequilla mezclándola con los polvos.
Mezcla los líquidos con la mezcla de harina y amasa hasta que esté homogénea.
Estira la masa entre papel encerado y cubre un molde de tartaleta de 20 cm de diámetro. Pincha y lleva al conngelador por media hora.
Precalienta tu horno a 180 C. Hornea tu tartaleta congelada por 10 a 15 minutos.

Rellena la masa de tartaleta horneada y fría con el manjar. Deja a un lado.

Trocea el chocolate y deja en un bowl.
En una cacerola pequeña calienta la crema, mantequilla y azúcar, cuando empiece a hervir retira del fuego y coloca sobre el chocolate troceado. Agrega la leche y mezcla con un batidor de alambre hasta que la mezcla sea homogénea. Coloca sobre el dulce de leche y lleva al horno por 15 minutos a 140 C.
Deja enfria al ambiente antes de desmoldar con cuidado. Decora con manjar.