tartaleta – Las Recetas de Anita Belén

Ana Belén Guevara
febrero 18, 2021

Pie de Almendras y Arándanos

Masa de Almendras 1/3 tz almendras – 34 gr 1 1/2 tz harina – 240 gr 1 cda azúcar – 20 gr 1/2 cda sal – 4 gr 1/2 tz mantequilla fría- 125 gr 1 yema – 20 gr 1 o 2 cds agua fría – 20 gr Crema de Almendras 2 huevos – 120 […]

Ana Belén Guevara
enero 31, 2021

Tartaleta de Chocolate y Maracuyá

Masa 1 1/4 harina 1/3 tz cacao 1/4 tz azúcar impalpable 1/2 tz mantequilla fría 1 pizca de sal 1 yema de huevo Tamiza la harina, cacao y azúcar, coloca estos ingredientes en un procesador de alimentos y pulsa con la mantequilla fría hasta que tenga consistencia de arena. Agrega la yema y 45ml de […]

Ana Belén Guevara
febrero 5, 2021

Pie Cremoso de Maracuyá y Arándanos

Crujiente masa sablé con mandarina, cremoso relleno de maracuyá decorado con merengue italiano de arándanos Sé que estás buscando el sabor exótico y divertido para San Valentín. Por eso junto a Azúcar La Troncal preparamos este delicioso pie utilizando técnicas de cocina que ya conoces pero haciendo pequeños y creativos cambios en su elaboración que […]

Ana Belén Guevara
octubre 20, 2020

Tartaleta de Manzana y Maracuyá

Masa 1 1⁄2 tz harina -240 gr 1⁄2 Tz mantequilla – 125 gr 3 cucharadas de azúcar – 1 yema de huevo – 22 gr Relleno 1 tz de leche entera – 250 ml 1/3 g de azúcar – 75 gr 1 vainas de vainilla 2 cds de maicena – 16 gr 2 […]

Ana Belén Guevara
junio 5, 2020

Tartaleta de Coco y Manjar

Masa 1 1⁄2 tz harina -240 gr 1⁄2 Tz mantequilla – 125 gr 3 cucharadas de azúcar – 1 yema de huevo – 22 gr 2 tz manjar – 500 gr  Capa de Coco 1/2 tz mantequilla – 125 gr 1 tz azúcar – 220 gr 2 Tz coco rallado – 160 gr 2 claras de […]

Ana Belén Guevara
junio 3, 2020

Tartaleta de Chocolate y Frambuesas

Masa 1 1/4 harina – 200 gr 1/3 tz cacao – 30 gr 1/4 tz azúcar impalpable – 32 gr 1/2 tz mantequilla fría – 125 gr 1 pizca de sal – 2 gr 1 yema de huevo – 22 gr Tamiza la harina, cacao y azúcar, coloca estos ingredientes en un procesador de alimentos […]

admin
mayo 27, 2020

Tartaletas de Chocolate y Arándanos

Masa 1 1/4 tz harina 1/3 tz cacao 1/4 tz azúcar impalpable 1/2 tz mantequilla fría 1 pizca de sal 1 yema de huevo Tamiza la harina, cacao y azúcar, coloca estos ingredientes en un procesador de alimentos y pulsa con la mantequilla fría hasta que tenga consistencia de arena. Agrega la yema y 45ml […]