500 g de lomo fino 2 cebollas perla grandes en aros 1 cda de mantequilla – 20 gr aceite de oliva 3/4 tz de azúcar morena – 70 g 1/2 tz de vinagre de vino tinto- 125 ml 1 pan ciabatta 1 puñado de rúcula aceite de oliva virgen extra Mostaza inglesa, opcional Cubre el lomo fino […]
Mezcla de Aliño 1 cda comino 1 cda ajo en polvo 1 cda cebolla en polvo 1 cda chili en polvo 1 cda cayene 1 cada pimienta 1 cda paprika 1/2 tz de azúcar morena Mezcla todos los ingredientes. Cerdo 4 tz agua 3 cds de la mezcla de aliño (arriba) 2 hojas de laurel […]