Las Recetas de Anita BelénLas Recetas de Anita Belén

pan

Pan Brioche

Ingredientes 1 1/4 tz leche tibia – 306 gr 2 cds levadura activa seca – 50 gr 2 cds azúcar blanca – 28 gr 1/3 tz mantequilla derretida -83 gr 1 huevo – 60 gr 3 1/4 tz harina sin polvo de hornear- 520 gr 1 cdta sal – 3 gr 1 huevo – 60 […]

Pan de Banano | Bonella

Ingredientes: 1/2 taza de Margarina @bonella.ec 2 tazas de harina 3/4 taza de azúcar 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de sal 3/4 cucharadita de canela molida 1/2 cucharadita de nuez moscada 2 huevos grandes 1 cucharadita de extracto de vainilla 1/4 taza de leche 1/2 limón 1 1/4 taza de puré de banana […]

Focaccia

1 1/3 taza de agua tibia – 330 ml 2 cucharaditas de azúcar o miel – 30 gr 1 cucharaditade levadura seca activa – 7 gr 3 1/2 tazas de harina para todo uso -560gr 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen, y más para rociar  – 60 gr 2 cucharaditas de sal marina […]

Pan Vienna de Masa Madre

Receta del Chef Jaime Buendía de MasaMadre Ingredientes Harina Fuerte 2000g Sal 40g Azúcar 200g Mantequilla 400g Masamadre 400g Leche 100g Agua 900g Levadura 12g . . Para hacer un poolish (sustituto de masa madre) 200 gramos de harina 200 gramos de agua 2g levadura seca o 4 g de levadura fresca Adicionalmente, agregar a […]

Rollos de Canela

Tiempo de Preparación: 40 mins Tiempo de Cocina: 2 30 mins Porciones: 24 Ingredientes 1 taza de leche – 245 gr 1/2 taza de mantequilla sin sal – 125 gr 1/3 taza de azúcar granulada – 74 gr 2 1/2 cdtas de levadura activa seca – 30 gr 2 huevos grandes – 120 gr 4 tazas de harina […]