Las Recetas de Anita BelénLas Recetas de Anita Belén

Quiche Lorraine

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Tiempo de Preparación: 45 minutos

Tiempo al Horno: 50 minutos

Porciones: 12

Ingredientes

MASA

2 tazas de harina – 380 gr
1/2 tz mantequilla sin sal fría cortada en cuadrados pequeños. – 125 gr
1 cita sal – 5 gr
1 1/2 huevos – 75 gr
1 cda agua fría – 10 gr

RELLENO
1 tz tocino en cuadros cocido – 250 gr
1 tz queso gruyere – 200 gr
3 huevos – 150 gr
1 taza crema de leche – 250 ml
Pizca de sal, nuez moscada y pimienta negra.

En un procesador de alimentos mezcla la harina, sal y mantequilla hasta que tenga textura arenosa. Incorpora poco a poco los huevos hasta que la masa se junte toda, en caso de ser necesario agrega el agua fría.

Estira la masa y forra un molde de tarta. Congela 30 minutos y hornea 15 minutos.

Mezcla los 3 huevos, crema de leche, sal, nuez moscada y pimienta.

Sobre la Tartaleta coloca el queso y tocino y rellena con la mezcla de huevo. Hornea a 180C por 20 minutos hasta que esté totalmente cocido. Decora con tocino.