Las Recetas de Anita BelénLas Recetas de Anita Belén

Povlorones de Almendras

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Ingredientes

2 claras de huevo – 70 gr
3/4 tz manteca vegetal – 200 gr
1/4 tz mantequilla – 50 gr
3/4 de azúcar – 150 gr
1 huevo entero – 60 gr
2 yemas de huevo – 50 gr
3 tz de harina – 500 gr
1 tz almendras molidas – 150 gr
1 tz azúcar impalpable – 125 gr

Preparación

Bate las claras hasta que estén a punto de nieve. Deja a un lado.

Bate la mantequilla y manteca a velocidad media hasta que se incorporen. Agrega poco a poco el azúcar.

Incorpora el huevo junto a las yemas hasta que la masa esté homogénea. Con la ayuda de una espátula amplia, mezcla a mano las claras a la mezcla. Agrega poco a poco la harina, seguido por las nueces.

Estira la masa en medio de dos papeles encerados y congela 10 minutos, retira los papeles y con ayuda de un cortador da forma a tus galletas.

Precalienta el horno a 170 grados centígrados. Prepara dos bandejas con papel encerado, o con un mat de silicon para galletas.

Hornea de 10 a 15 minutos, hasta que se vean completamente secos.

Cuando salgan del horno sumerge las galletas en el azúcar impalpable para cubrirlas completa mente y deja enfriar.