Pastel Ruso de Zanahoria y Miel

Un sabor muy sutil y delicado, sin tanta azúcar para realzar el resto de sabores de la receta, sin duda este es el frosting más amigable con el que he trabajado

TORTA DE MIEL Y ZANAHORIAS

Torta
200gr azúcar morena
150gr aceite
500 zanahoria
320 harina
8 gr polvo de hornear
7 ge bicarbonato de sodio 8 gr canela
3 huevos
150 gr nueces tostadas

Crema
765 queso crema
255 mantequilla
150 miel
270 crema agria
130 azúcar glas

Paso a Paso

En un bol amplio cierne la harina, polvo de hornear y canela.

Con ayuda de una batidora eléctrica mezcla los huevos y el azúcar por 3 minutos a velocidad media hasta que esté espumoso, agrega el aceite y sigue batiendo. Incorpora poco a poco la mezcla de harina seguido por las zanahorias y nueces.

Distribuye la mezcla en 3 moldes medianos enharinados y hornea a 180C por 30 minutos. Deja enfriar antes de desmoldar.

Con una batidora eléctrica bate a velocidad media el queso crema, mantequilla y miel por 3 minutos, agrega la miel y crema agria, bate 3 minutos más, Finalmente agrega el azúcar impalpable hasta que se incorpore.

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