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Pan de Frutillas y Coco | Bonella

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Esta receta de Pan de Frutillas y Coco es ganadora por donde la veas. Ya sea para un rico Brunch por el Día del Padre o como receta para preparar con los más pequeños de la casa.

Su sabor es delicado, su textura esponjosa y la mezcla de coco con frutillas te va a encantar. Anímate a prepararlo en casa y enviarnos una foto de tus creaciones, nos va a emocionar mucho saber que disfrutaste esta receta con los tuyos.

Pastel

1 1/2 tazas de harina
3 cucharadas de harina sin polvo de hornear
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/8 cucharadita de sal
1 cucharada de fresas frescas cortadas en cubitos
2/3 tz de chispas de chocolate blanco
1/2 tz de margarina Bonella
1 1/2 cucharadita de azúcar
1/2 taza de crema de leche
1/2 cucharadita de queso mascarpone
3 huevos
1 cucharadita de vainilla
2 cucharadas de Margarina Bonella derretida

 

Precalienta el horno a 180C.
Combina la harina con el polvo de hornear y sal, tamízala tres veces y reserva.

Bate la margarina derretida a velocidad media, agrega lentamente azúcar y continua mezclando hasta que quede suave. Agrega un huevo a la vez seguido por la crema de leche y mascarpone, y bate a velocidad media para combinar, baja velocidad y agrega gradualmente ingredientes secos .
Agrega una cucharada de harina en las chispas de chocolate y revuélvalas para cubrirlas de manera uniforme. Mezcla las fresas picadas con un puñado de harina para cubrirlas por completo.
Usando una espátula de goma, revuelve las chispas de chocolate en la masa, luego agrega suavemente las fresas y vierte la masa en el molde preparado.

Con un cuchillo, dibuja una línea en el centro del pastel y vierta margarina derretida en la línea.
Hornea hasta que la parte superior del pastel esté dorada. Colócalo en una rejilla y enfríe completamente.

Glaseado de queso crema

1/4 taza de Margarina Bonella
4 onzas de queso crema
1 1/2 taza de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
Frutillas y coco para decorar

Mezcla la Margarina Bonella Ligera y queso rema con ayuda de una batidora eléctrica a velocidad media. Cuando esté homogénea baja la velocidad e incorpora poco a poco el azúcar glas. Finalmente la esencia de vainilla.

Decora tu pan de frutillas con coco.