Las Recetas de Anita BelénLas Recetas de Anita Belén

Pan Brioche

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Ingredientes

1 1/4 tz leche tibia – 306 gr
2 cds levadura activa seca – 50 gr
2 cds azúcar blanca – 28 gr
1/3 tz mantequilla derretida -83 gr
1 huevo – 60 gr
3 1/4 tz harina sin polvo de hornear- 520 gr
1 cdta sal – 3 gr
1 huevo – 60 gr

Activa la levadura: Mezcla la levadura con 1/4 agua tibia, mezcla bien y deja reposar hasta que se disuelva bien.
Mezcla la leche, azúcar, mantequilla y huevo, agrega la levadura activada.
Empieza a incorporar poco a poco la harina mezclada con la sal.
Amasa por 5 a 7 minutos hasta que la masa esté elástica.
Divide la masa en 12 bolitas y deja crecer 15 minutos.

Pinta cada bolita con el huevo batido y hornea 10 a 12 minutos a 200 C.