Las Recetas de Anita BelénLas Recetas de Anita Belén

Muffins de Pistacho y Frambuesas

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Tiempo de Preparación: 1 hora

Tiempo al Horno: 30 mins

Porciones: 24

Ingredientes:
1 Tz Pistachos- 130 gr
1 1/2 Tz azúcar blanca – 300 gr
1 cdta sal – 4 gr
1/2 tz mantequilla temperatura ambiente- 125 gr
2 cdtas extracto de vainilla- 16 gr
4 huevos – 240 gr
1 tz de harina- 160gr
1 a 2 tz frambuesas frescas- 200gr
1/4 tz pistachos -35 gr

Precalienta el horno a 180 grados C. Coloca papel para cupcakes en un molde de muffins engrasada con aceite en aerosol. En un procesador de alimentos, moler finamente los pistachos con el azúcar y la sal. Añade la mantequilla, la vainilla y los huevos: hasta que quede suave. Añade la harina; pulsar hasta que queden húmedos y combinado. No sobre mezcles.

Divide la masa en los moldes forrados, llenando cada tres cuartos de su capacidad. Incorpora las frambuesas en la masa y espolvorear con los pistachos . Hornea, cerca de 25 minutos hasta que estén dorados