Las Recetas de Anita BelénLas Recetas de Anita Belén

Muffins de Pesto y Aceitunas

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Muffins de aceitunas y pesto Tiempo de preparación: 20 mins Tiempo al horno: 12 mins Porciones: 18 Ingredientes 4 huevos 2 cds mostaza dijon 2 cds perejil picado 1/3 tz mantequilla al ambiente 1 cdita sal 1tz harina sin polvo de hornear 1 cita de polvo de hornear 1 tz queso gruyere 1/4 tz aceitunas 1/4 tz pimiento mórron 1/2 tz pesto Precalentar el horno a 170°C. Colocar los 18 pirutinas en una bandeja para cupcakes y apartar. Tamiza la harina con el polvo de hornear y deja a un lado. Mezcla la mantequilla, mostaza, sal y pimienta con el batidor de alambre. Agrega un huevo a la vez. Incorpora poco a poco la harina, finalmente el perejil, queso, aceitunas y pimiento en la mezcla. Coloca la mezcla en los moldes de muffins y hornea 10 a 12 minutos. Rellena cada muffin con pesto.