Las Recetas de Anita BelénLas Recetas de Anita Belén

Muffins de Canela

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1 1/2 tazas de harina- 250 gr
1 1/2 tazas de azúcar – 300gr
2 cucharaditas de polvo de hornea – 10 gr
1/2 cucharadita de sal – 2 gr
1 cucharadita de canela molida – 4 gr
1 1/4 tazas de leche – 368 gr
1 huevo – 55 gr
2 cucharadas de mantequilla derretida – 80 gr
1 cucharada de extracto de vainilla – 5 gr

ADICIÓN

4 cucharadas de mantequilla derretida – 160gr
3/4 de taza de azúcar, granulada – 150 gr
1 cucharadita de canela molida – 5 gr

 

Precalienta el horno a 180 ° C.
En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la canela.

En un recipiente aparte, mezcla la leche, el huevo, la mantequilla derretida y la vainilla.

Vierte la mezcla de leche en la mezcla de harina y revuelve solo hasta que no queden grumos grandes. La masa estará un poco líquida.

Llena el molde para muffins preparado alrededor de 2/3 de la masa por punto. Para mini magdalenas hornea de 12 a 14 minutos, para magdalenas grandes, hornea de 20 a 24 minutos.

Retira del horno y deja reposar  durante 5 minutos antes de colocar las magdalenas en una rejilla para que se enfríen.

Una vez frio, combine el azúcar y la canela. Sumerge la parte superior de los muffins en la mantequilla derretida y luego enrolla la parte superior en el azúcar de canela para cubrir. Coloque de nuevo en la rejilla y repita con los muffins restantes.