Galletas de Azúcar
Ingredientes:
3 tazas de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1 3/4 tazas de azúcar blanca
1/4 taza de azúcar morena
1 cucharada de ralladura de limón finamente rallada
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
2 huevos grandes
1 tz chocolate blanco
Ojitos de azúcar
Tamizar el harina, sal y bicarbonato, deja a un lado.
A velocidad media bate la mantequilla, azúcares, ralladura y jugo de limón por 4 minutos. Agrega un huevo a la vez hasta que esté homogéneo por 2 minutos.
Finalmente agrega poco a poco la mezcla de harina.
Envuelve la masa en film de cocina y refrigera por 1 hora.
Forma las bolitas de galletas y congela 2 horas.
Hornea a 180C por 12 minutos.
Puedes guardar la masa congelada en bolitas en una funda ziplock en el congelador hasta 2 meses.
Decora cada galleta con chocolate blanco derretido en una manga pastelera o cucurucho y pega los ojitos de azúcar.