Las Recetas de Anita BelénLas Recetas de Anita Belén

Galletas de Maní ChocoChips (sin gluten, sin lácteos)

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Ingredientes

1 taza de mantequilla de maní  – 125
⅔ taza de azúcar morena o de coco– 130 gr
1 tsp de extracto de vainilla- 5 gr
2 huevos – 120 gr
¾ taza de hojuelas de avena – 70 gr
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
⅔ taza de chips de chocolate – 120 gr

Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Prepara una bandeja con papel de horno. Deja a un lado.

Mezcla la mantequilla de con el azúcar y vainilla a velocidad media por 2 minutos. Agrega uno a uno los huevos y bate por 2 minutos.

Incorpora la avena y el bicarbonato de sodio con una espátula amplia. Finalmente incorpora el chocolate. Forma bolitas con la masa y congela por 20 minutos.

Coloca las bolitas en la bandeja previamente preparada dejando tres dedos de distancia entre cada galleta y el borde de la bandeja. Hornea de 10 a 12 minutos, hasta que los bordes de la masa estén dorados.

Deja enfriar en la bandeja y disfruta!