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Galletas de Jengibre | De Prati

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Empieza Navidad y yo quiero utilizar mi porta tortas navideño que compré en De Prati
Nada mejor que armar una torre gigante de galletas de Jengibre, para serte honesta para mí Navidad es época de Galletas! Y con esta receta inaguramos Diciembre.

Ingredientes

2 1/4 tazas de harina – 360 gr
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio – 12 gr
1 taza de azúcar morena – 200 gr
1 cucharadita de canela – 6 gr
1/2 cucharadita de clavo molido – 3 gr
1/4 taza de azúcar – 50 gr
1/4 cucharadita de sal – 2 gr
3/4 taza de mantequilla – 188 gr
1 cucharadita de jengibre molido – 6 gr
1 huevo grande – 60 gr
1/4 taza de miel de maple – 70 ml
1 tz chocolate blanco – 170 gr
Grageas de colores

Precalienta tu horno a 180ºC. Coloca papel encerado sobre una bandeja para hornear galletas, deja a un lado.
En un tazón grande tamiza 3 veces la harina, bicarbonato, canela, clavo de olor, sal y jengibre.
Aparte en un bol amplio con la ayuda de una batidora eléctrica bate a velocidad media la mantequilla, azúcar blanca, azúcar morena por 3 minutos.
Cambia a velocidad baja para incorporar en la masa el huevo seguido por lamiel de maple.
Una vez que la mezcla sea homogénea, con la ayuda de una espátula amplia integra poco a poco la mezcla de harina y especias.
Forma bolitas con la masa y coloca las bolitas en la bandeja preparada dejando una distancia de 3 dedos entre cada galleta y filos de la bandeja.

Hornea por 10 minutos, retira del horno y deja enfriar 5 minutos antes de sacar las galletas de la bandeja.
Derrite el chocolate blanco y sumerge la mitad de la galleta en el chocolate derretido. Coloca la galleta sobre papel encerado para decorar con grageas antes de que el chocolate se solidifique.

* Puedes congelar la masa de galletas hecha bolitas, guardarla en una funda ziplock y almacenar en el congelador hasta 6 meses. Cuando quieras galletas recién horneadas pones la masa congelada en el horno por 12 minutos y listo!