Las Recetas de Anita BelénLas Recetas de Anita Belén

Galletas de Azúcar y Limón

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Ingredientes

3 tazas de harina – 480 gr
1 cdta de bicarbonato de sodio – 2 gr
1/4 cucharadita de sal – 1 gr
1 3/4 tazas de azúcar – 330 gr
1/4 taza de azúcar morena – 50 gr
Jugo y ralladura de 1 limón
1 taza de mantequilla al ambiente – 250 gr
2 huevos – 120 gr

Paso a Paso

Precalienta el horno a 180 grados. Tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón; deja de lado.

Pon los azúcares y la ralladura de limón en el recipiente de una batidora eléctrica . Mezcla a velocidad media 20 segundos. Añade la mantequilla; Mezcla hasta que esté pálido y esponjoso, aproximadamente 1 minuto a velocidad baja. Agrega los huevos, 1 a la vez, y luego el jugo de limón. Reduce la velocidad; Agrega gradualmente la mezcla de harina y mezcla hasta que esté homogénea.
*Si está muy aguada coloca la masa en un papel film y refrigerara 30 minutos.

Forma bolitas con  la masa y congela por 30 minutos.
Coloca la masa congelada en una bandeja con papel encerado dejando 3 dedos de distancia entre cada galleta.

Hornea las galletas hasta que sus bordes estén dorados, 8 a 12 minutos.. Deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos.