Las Recetas de Anita BelénLas Recetas de Anita Belén

Galletas Chocochips rellenas de Brigadeiro | @TheCheesecakeHouse

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Ingredientes Brigadeiro | Carol Santos

1 lata de leche condensada – 397 gr 75 gramos de chocolate 55% 1 cda mantequilla sin sal – 12 gr 2 cds crema de leche – 24 gr Sprinkles para decorar Coloca todos los ingredientes en una olla. Mezcla los ingredientes. Cocina a fuego bajo aprox 10-12 min sin dejar de revolver con una cuchara de palo. Cuando la masa se empiece a desprender del fondo de la olla la crema estará lista. Coloca la masa lista en un recipiente previamente engrasado. Dejar reposar y enfriar mínimo 4 horas

Ingredientes Galletas Chocochips | Anita Belén

1 tz de mantequilla sin sal – 250 gr 1 tz de azúcar blanca – 250 gr 1 tz de azúcar morena – 250 gr 2 huevo – 120 gr 2 cdta de extracto de vainilla – 16gr 2 1/2 tz de harina sin polvo de hornear – 400gr 1 cdta de bicarbonato de sodio – 5 gr 1/2 cdta de sal – 3 gr 2 tz de chispas de chocolate semi amargo – 340gr Precalienta el horno a 180ºC y prepara una bandeja de galletas con papel encerado. Con una batidora, mezcla la mantequilla y azúcares por 3 minutos. Agrega un huevo a la vez y luego la esencia de vainilla, bate por un minuto más. En un bowl aparte combina la harina, el bicarbonato y la sal. Cuando estén incorporados, agrega a la masa anterior a velocidad baja. Agrega las chispas de chocolate a la masa, mezcla a mano o velocidad baja. Con ayuda de una cuchara de helado o dos cucharas de mesa forma las bolitas de masa y coloca sobre una bandeja con papel encerado. Coloca la masa hecha bolita en el congelador por 30 minutos. La masa congelada hecha bolitas las colocas en una bandeja preparada dejando 3 dedos de distancia entre cada galleta y borde de la bandeja. Hornea la masa congelada entre 8 a 12 minutos. Cuando los bordes de la galleta se empiecen a dorarse puedes sacar las galletas del horno. Deja enfriar fuera del horno. La masa congelada hecha bolitas la puedes guardar en una funda ziploc y congelar hasta 6 meses.