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Galletas Chocochips rellenas de Brigadeiro | @TheCheesecakeHouse

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Ingredientes Brigadeiro | Carol Santos

1 lata de leche condensada – 397 gr
75 gramos de chocolate 55%
1 cda mantequilla sin sal – 12 gr
2 cds crema de leche – 24 gr
Sprinkles para decorar

Coloca todos los ingredientes en una olla.
Mezcla los ingredientes.
Cocina a fuego bajo aprox 10-12 min sin dejar de revolver con una cuchara de palo.
Cuando la masa se empiece a desprender del fondo de la olla la crema estará lista.
Coloca la masa lista en un recipiente previamente engrasado.
Dejar reposar y enfriar mínimo 4 horas

Ingredientes Galletas Chocochips | Anita Belén

1 tz de mantequilla sin sal – 250 gr
1 tz de azúcar blanca – 250 gr
1 tz de azúcar morena – 250 gr
2 huevo – 120 gr
2 cdta de extracto de vainilla – 16gr
2 1/2 tz de harina sin polvo de hornear – 400gr
1 cdta de bicarbonato de sodio – 5 gr
1/2 cdta de sal – 3 gr
2 tz de chispas de chocolate semi amargo – 340gr

Precalienta el horno a 180ºC y prepara una bandeja de galletas con papel encerado.
Con una batidora, mezcla la mantequilla y azúcares por 3 minutos. Agrega un huevo a la vez y luego la esencia de vainilla, bate por un minuto más.
En un bowl aparte combina la harina, el bicarbonato y la sal. Cuando estén incorporados, agrega a la masa anterior a velocidad baja.
Agrega las chispas de chocolate a la masa, mezcla a mano o velocidad baja.
Con ayuda de una cuchara de helado o dos cucharas de mesa forma las bolitas de masa y coloca sobre una bandeja con papel encerado.
Coloca la masa hecha bolita en el congelador por 30 minutos.
La masa congelada hecha bolitas las colocas en una bandeja preparada dejando 3 dedos de distancia entre cada galleta y borde de la bandeja.
Hornea la masa congelada entre 8 a 12 minutos. Cuando los bordes de la galleta se empiecen a dorarse puedes sacar las galletas del horno. Deja enfriar fuera del horno.
La masa congelada hecha bolitas la puedes guardar en una funda ziploc y congelar hasta 6 meses.