Las Recetas de Anita BelénLas Recetas de Anita Belén

Encocado de Chancho Esmeraldeño

Compartir esto...
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter

6 Chuletas de Cerdo
4 dientes de ajo
Jengibre
Albahaca
Hierbabuena
Oregano
Mostaza
SalsaChina
Comino
2 tazas de Leche de coco

Licúa los dientes de ajo, jengibre, albahaca, hierbabuena, orégano, mostaza, salsa china y comino.  Con esta mezcla sazona las chuletas.
Dora las chuletas en un poquito de aceite.

El resto del aliño coloca en un sartén con achiote, incorpora la primera taza de leche del coco al refrito y las chuletas fritas. Deja cocinar 15 minutos e incorpora la segunda mitad de la leche de coco. Agrega hierbita y al primer herbor ya está tu encocado.

Servir con arroz, patacones y aguacate.