Cheesecake Manicho

En mi cocina seguimos celebrando en grande los 130 años de La Universal. Ha sido un mes nostálgico con todos los sabores más ricos que marcaron los momentos más felices de nuestra infancia. Sabores tan especiales como las galletas de Cocoa de La Universal o el Manicho.

 Y no existe una buena celebración sin un buen postre, por eso quiero compartir contigo una receta muy fácil y deliciosa de Cheesecake de Manicho en presentación bite. Ideal para decorar las mesas de postres más bonitas.

Cheesecake de Manicho, uno de mis postres tamaño bite favoritos.

Cheesecake de Manicho

Tiempo de preparación: 45 mins
Tiempo al horno: 10 mins 
Porciones: 40

Ingredientes

1/4 tz mantequilla a temperatura ambiente

1 paquete de galletas Cocoa La Universal

1/2 tz azúcar impalpable

1 Manicho Creamy

1/2 tz crema de leche fría y batida

1/2 tz crema de leche caliente

4 gr gelatina

Frambuesas  y maní para decorar

Paso a Paso

. Precalienta el horno a 220º C. Engrasa un molde de silicon para cupcakes tamaño bite.

. En una funda plástica coloca las galletas Cocoa La Universal y tritura con ayuda de un rodillo.

. Coloca las galletas Cocoa La Universal en un bol y mezcla con la mantequilla derretida y azúcar impalpable hasta lograr una textura que al presionar se compacta.

. Distribuye la mezcla en el molde y presiona al fondo del molde. Hornea 8 a 10 minutos y deja enfriar.

. Hidrata la gelatina en agua. Aparte coloca Manicho Creamy de La Universal en un bol mediano. Calienta la crema de leche hasta que bote humo, retira del fuego y diluye la gelatina en la crema de leche. Mezcla la crema de leche caliente en Manicho Creamy, cubre con film al contacto y deja enfriar a temperatura ambiente por 1 hora. Y refriegara por 30 minutos.

. Bate la crema de leche en 3/4 punto chantillí a velocidad media con una batidora eléctrica. Aparte con un batidor de alambre suaviza la mezcla de Manicho Creamy. Y poco a poco mezcla suavemente con una espátula la crema de leche batida con la mezcla de Manicho Creamy.

. Distribuye la mezcla en el molde sobre la galleta y congela por. 4 horas. Desmolda y decora con maní y frambuesas.

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Mi Misión es reconciliar a nuestra generación con la cocina con una guía rápida y fácil de las mas ricas recetas hechas en casa.

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