Las Recetas de Anita BelénLas Recetas de Anita Belén

Cheesecake de Manzanas y Manjar

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Tiempo de preparación: 2 horas Tiempo al Horno: 50 mins Porciones: 18

Ingredientes

Masa: 1 ¼ Taza de galleta triturada – 150 gr 1/8 de taza de Mantequilla derretida – 32 gr Manzanas Caramelizadas: 6  manzanas verdes 1 ½  taza de azúcar morena – 330gr 3 cucharadas de mantequilla sin sal – 135 gr Cheesecake: 1 1/2 tz Queso Crema – 3400 gr 3 huevos – 180 gr 2/3 de taza de azúcar morena – 150 gr 2/3 de taza de crema de leche – 165 gr Decoración: 2 tz manjar – 500gr Almendras molidas Procedimiento Precalienta el horno a 200 grados C. Engrasa un molde desmontable para cheesecake. Mezcla la galleta triturada con la mantequilla derretida y presiona en el fondo del molde. En un sartén derrite tres cucharadas de mantequilla y saltea las manzanas cortadas en cuadritos hasta dorarlas ligeramente. Agrega el azúcar morena para caramelizar. Retira del fuego y vierte las manzanas sobre la masa de galleta en el molde. Distribuyendo bien. Crema el queso crema en la batidora por 8 minutos hasta que esté suave. Sin dejar de batir añade el azúcar. Incorpora uno a uno los huevos hasta que la masa esté homogénea. Agrega la crema de leche sin dejar de batir. Cuando la masa esté homogénea distribuye la mezcla en el molde sobre las manzanas acarameladas. Hornea los primeros 15 minutos a 200 grados C, bajamos la temperatura a 180 grados C y continuamos una hora horneando. Deja enfriar en el molde y cuando esté a temperatura ambiente refrigera por 4 horas. Desmolda y decora co manjar