Pan – Las Recetas de Anita Belén

Ana Belén Guevara
septiembre 22, 2020

Scones de Romero

Ingredientes 2 tazas de harina – 320 gr 1 cucharada de polvo de hornear – 12 gr 1 cucharadita de azúcar – 6 gr 1 cucharadita de sal – 6 gr 2 cucharaditas de ajo en polvo – 12 gr 1/3 taza de mantequilla fría – 83 gr 3/4 taza de leche – 188 gr […]

Ana Belén Guevara
septiembre 5, 2020

Pan Brioche

Ingredientes 1 1/4 tz leche tibia – 306 gr 2 cds levadura activa seca – 50 gr 2 cds azúcar blanca – 28 gr 1/3 tz mantequilla derretida -83 gr 1 huevo – 60 gr 3 1/4 tz harina sin polvo de hornear- 520 gr 1 cdta sal – 3 gr 1 huevo – 60 […]

Ana Belén Guevara
agosto 19, 2020

Focaccia

1 1/3 taza de agua tibia – 330 ml 2 cucharaditas de azúcar o miel – 30 gr 1 cucharaditade levadura seca activa – 7 gr 3 1/2 tazas de harina para todo uso -560gr 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen, y más para rociar – 60 gr 2 cucharaditas de sal marina […]

Ana Belén Guevara
junio 11, 2020

Bao al Vapor con Camarones Especiados | Chef Miguel Ponce

Masa 5 tz Harina – 800gr 1 2/3 Agua 400 cm3 1 cdta Azúcar 20gr 1 cdta Polvo de Hornear – 10 gr 1 cdta Sal – 10 gr 1 cdta Levadura – 12 gr 2 cds Leche en Polvo – 30 gr Mezclar todos los elementos secos y hacer una corona, agregar el agua […]

admin
mayo 27, 2020

La Pizza Aclamada

Poolish 165 gr harina – 1 tz 190 gr agua al ambiente – 3/4 tz 1 gr levatura activa seca – 1 cdta Masa 165 gr harina – 1 tz 5 gr azúcar blanca 1 cdta 8 gr sal – 1 cdta 35 gr aceite de oliva – 1/8 tz Prepara el Poolish: en el […]

admin
mayo 27, 2020

Pan Brioche súper fácil y rápido

admin
mayo 27, 2020

Rollos de Canela

Tiempo de Preparación: 40 mins Tiempo de Cocina: 2 30 mins Porciones: 24 Ingredientes 1 taza de leche – 245 gr 1/2 taza de mantequilla sin sal – 125 gr 1/3 taza de azúcar granulada – 74 gr 2 1/2 cdtas de levadura activa seca – 30 gr 2 huevos grandes – 120 gr 4 tazas de harina […]

Ana Belén Guevara
octubre 10, 2019

Pizza Gourmet

Hola mis foodies! Hoy ando antojada de pizza, y recordé que en Le Cordon Bleu me enseñaron una receta super fácil y muy rica , bastante gourmet que seguro disfrutaran mucho hacer en casa. Masa Poolish 165 gr harina 190 gr agua al ambiente 1 gr levatura activa seca 165 gr harina 5 gr azúcar […]