Frutales – Las Recetas de Anita Belén

Ana Belén Guevara
agosto 2, 2021

Barras de Frambuesas & Chocolate

Base y cobertura 2 3/4 tz de harina – 450 gr1 3/4 tz de azúcar – 340 gr1 cucharadita de polvo de hornear – 5 gr½ cucharadita de sal – 3 gr1 huevo – 60 gr1 tz de mantequilla, fría y en cubos – 1 tz Ganache de chocolate 1 taza de chocolate negro 70% […]

Ana Belén Guevara
febrero 18, 2021

Pie de Almendras y Arándanos

Masa de Almendras 1/3 tz almendras – 34 gr 1 1/2 tz harina – 240 gr 1 cda azúcar – 20 gr 1/2 cda sal – 4 gr 1/2 tz mantequilla fría- 125 gr 1 yema – 20 gr 1 o 2 cds agua fría – 20 gr Crema de Almendras 2 huevos – 120 […]

Ana Belén Guevara
enero 31, 2021

Tartaleta de Chocolate y Maracuyá

Masa 1 1/4 harina 1/3 tz cacao 1/4 tz azúcar impalpable 1/2 tz mantequilla fría 1 pizca de sal 1 yema de huevo Tamiza la harina, cacao y azúcar, coloca estos ingredientes en un procesador de alimentos y pulsa con la mantequilla fría hasta que tenga consistencia de arena. Agrega la yema y 45ml de […]

Ana Belén Guevara
febrero 4, 2021

Torta de Frambuesa, chocolate blanco y limón

Bizcocho 2 ½ tz de harina – 325 gr 2 ½ cdita de polvo de hornear – 12 gr ½ cucharadita de sal ¾ tz de mantequilla – 175 gr 1 ½ tz azúcar – 300 gr 1/2 tz de chocolate blanco picado – 85 gr 3 huevos – 150 gr 1 ¼ tz de […]

Ana Belén Guevara
febrero 3, 2021

Torta de Zanahoria

Bizcocho 2 1/2 tazas de harina 1 cdta de polvo de hornear – 400 gr 1 cdta de bicarbonato de sodio – 5 gr 3/4 cdta de sal – 4 gr 1/2 cdta de jengibre molido – 2 gr 1/4 cdta de nuez moscada – 1 gr 1 1/2 mantequilla sin sal al ambiente – […]

Ana Belén Guevara
febrero 5, 2021

Pie Cremoso de Maracuyá y Arándanos

Crujiente masa sablé con mandarina, cremoso relleno de maracuyá decorado con merengue italiano de arándanos Sé que estás buscando el sabor exótico y divertido para San Valentín. Por eso junto a Azúcar La Troncal preparamos este delicioso pie utilizando técnicas de cocina que ya conoces pero haciendo pequeños y creativos cambios en su elaboración que […]

Ana Belén Guevara
enero 20, 2021

Pie de Duraznos y Caramelo

Un clásico pie de duraznos se puede transformar en un postre muy gourmet Disfruto mucho transformar recetas clásicas en deleites gastronómicos con pasos muy sencillos para que ustedes puedan replicar en casa. Y es que gracias a la maravillosa salsa de caramelo que hicimos con Azúcar La Troncal estoy “on fire” transformando los dulces de […]

Ana Belén Guevara
diciembre 17, 2020

Torta de Zanahoria y Miel

Bizcocho de miel y zanahorias 1 tz azúcar morena – 200gr 3/4 tz aceite – 150gr 2 tz zanahoria rallada – 500 gr 2 tz harina – 320 gr 1 cda polvo de hornear – 8gr 1 cd bicarbonato de sodio -7 gr 1 cdta de canela – 8 gr 3 huevos – 180 gr 1 taza nueces […]

Ana Belén Guevara
diciembre 15, 2020

Mi lista a Santa | De Prati

Querido Santa: Como sabes este año ha sido complejo para todos. Ha sido tan peculiar que puedo decir que ha logrado sacar lo mejor y lo peor de la gente. Y como el ecuatoriano es tan resiliente debo decir que estoy maravillada con cómo ha transformado la crisis en oportunidad. Estoy orgullosa de mi […]

Ana Belén Guevara
diciembre 21, 2020

Torta de Navidad

Esta receta de torta de navidad es de mi tía Alicia. La mujer a la que le debo mi amor por la pastelería ♡ Ingredientes 3/4 tz de mantequilla – 200 gr 1 1/2 taza de azúcar blanca – 300 gr 3 huevos – 180 gr 1 1/2 cdta vainilla – 15 gr 2 1/2 taza […]