Cake de Limón y Frutos Rojos

Ingredientes

2 1/2 tz harina – 400 gr
2 cdts polvo de hornear – 16 gr
1/2 cita sal – 3 gr
1 taza mantequilla – 250 gr
1 tz azúcar morena – 200 gr
1 tz azúcar blanca – 220 gr
4 huevos – 260 gr
1 cdta vainilla – 10 gr
1 tz yogurt natural – 250 ml
2 tz frutos rojos – 500 gr
2 limones

Precalienta el horno a 180C. Prepara un molde tipo bundt cake engrasando con manteca vegetal o margarina y enharinando.

Tamiza 3 veces la harina, polvo de hornear y la sal para evitar grumos, impurezas y humedad. Deja a un lado.

Con ayuda de una batidora eléctrica a velocidad baja incorpora la mantequilla, azúcar morena y azúcar blanca, agrega poco a poco los huevos seguidor por la vainilla.

Cuando esté homogéneo debes incorporar a la masa grasa la mezcla de harina en 3 partes intercalando con el yogurt.

Con una espátula plástica incorpora los frutos rojos y ralladura de limón.

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