Las Recetas de Anita BelénLas Recetas de Anita Belén

Brownie Corazón

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Hola Foodie!

En mis visitas a De Prati encontré este hermoso molde Tramontina en forma de corazón que quiero usar para preparar una receta de chocolate y sorprender a Victoria.

Lo primero es siempre engrasar bien los moldes, para esto te recuerdo la nota de cómo engrasar cada tipo de molde. En el caso de un molde con forma, te recomiendo siempre usar manteca vegetal en lugar de margarina o mantequilla. De esta forma la grasa será mas fuerte en el horno la mezcla no se pegará. También al ser una preparación de chocolate, te recomiendo usar en lugar de harina, un poco de cocoa en polvo, así la mezcla no saldrá del horno manchada con harina quemada.

La mejor receta de brownies

Ingredientes

  • 2 barras de 125 gramos cada una + 2 cucharadas de mantequilla 
  • 12 onzas de chocolate semi amargo
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 3 huevos 
  • 1 1/2 taza de azúcar morena
  • 1 3/4 taza de nueces pecanas picadas 

Preparación 

  1. Precalienta el horno a 180C. Engrasa un molde cuadrado y cubre los lados con papel encerado. 
  2. Coloca la mantequilla y el chocolate en un bol de vidrio y realiza un baño maría para que se derrita correctamente.
  3. En un bol pequeño, cierne la harina, el polvo de hornear y la sal. En otro bol, bate los huevos a velocidad alta por 5 minutos junto con la azúcar morena.
  4. Baja la velocidad y agrega a la mezcla tu Chocolate derretido alternando con la harina en el bol principal. Cuando la masa esté homogénea, agrega las nueces pecanas.
  5. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 25 minutos. Retira del horno, deja enfriar en el molde durante 10 minutos y corta la masa en porciones para servir.
  6. Retira del horno, deja enfriar en el molde durante 10 minutos y corta la masa en porciones para servir.

Decora el pastel con manjar o crema de avellanas y grageas.