Las Recetas de Anita BelénLas Recetas de Anita Belén

Brazo Gitano | Chef Diana Carrión

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Receta de la Chef Diana Carrión

Ingredientes

3/4 tazas azúcar – 165 gr 3/4 tazas harina – 120 gr 1 cdta vainilla – 5 gr 4 huevos grandes – 240 gr 1 cdta polvo de hornear – 5 gr 1 tz manjar – 500 gr Salsa de chocolate Chocolate semiamargo – 200 gr 1/4 taza leche – 63 gr 2 cdas manjar – 80 gr Decoración Cerezas Nueces Hojitas verdes

Paso a Paso

Bate los huevos hasta que estén espumosos. Agrega poco a poco el azúcar por cucharadas, incorpora la vainilla y al  final los secos con una espátula con movimientos envolventes Estira la masa en una lata con papel de aluminio engrasado y enharinado. Hornea a 350 F por 11 minutos. Deja enfriar 10 minutos y despega el enrollado del papel. Rellena con el manjar que debe estar al ambiente para que sea fácil esparcir. Enrollar con ayuda del papel y deja enrollado unos 20 min. Pasar a una fuente alargada. Salsa de Chocolate Derrite el chocolate con leche en una olla agrega el manjar, incorpora bien y baña el enrollado. Decorar con cerezas y nueces y hojitas verdes. Mantener al ambiente