Barras de Arándanos

Tiempo de Preparación: 20 mins
Tiempo de Horno: 45 mins
Porciones: 9

Ingredientes 

Para la capa de arándanos

2 tazas de arándanos – 500 gr
2 cucharaditas de maicena –
1 cucharada de ralladura de limón
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
1/4 taza de azúcar – 55gr

Masa

1 1/4 taza de harina – 200 gr
1/2 taza de azúcar – 110 gr
1/2 cucharadita de polvo de hornear – 5 gr
10 cucharadas de mantequilla sin sal, fría (1/2 taza más 2 cucharadas) – 200 gr
1 yema de huevo grande – 25 gr
1 cucharada de azúcar morena – 15 gr
1 cucharada de azúcar – 15 gr

Precalentar el horno 180ºC. Engrasar y empapelar un molde de brownie.

En un tazón mediano, mezcla los ingredientes para la capa de arándanos y deja a un lado.

En un tazón grande mezcla la harina, 1/2 taza de azúcar blanca y polvo para hornear.

Combina la mantequilla y la yema de huevo con un tenedor hasta que la mezcla esté desmenuzada y se parezca a la arena húmeda.

Presione alrededor de la bandeja preparada. Vierte la mezcla de arándanos por encima.

A la mezcla de harina restante, agregue el azúcar moreno y la cucharada de azúcar restante.

Y coloca sobre los arándanos.

Hornea durante aproximadamente 45 minutos, hasta que vea que los arándanos burbujean y la capa de migajas comienza a dorarse.

Deja que se enfríe completamente a temperatura ambiente.

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