Volteado de Mango y Coco

Un volteado de mango y coco siempre es una buena idea; sobretodo si vivimos en un país tropical como el nuestro. Es muy económico de preparar y MUY sencillo. Para ver el video completo, haz click aquí.

Si quieres más opciones de sabores, haz click en cualquiera de estas recetas: Volteado de Duraznos & Moras, Volteado de Frambuesas & Almendras y Volteado de Piña.

 

Volteado de Mango y Coco

Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo al horno: 22 a 25 minutos
Porciones: 12

Ingredientes

  • 3 mangos cortados
  • 5 cucharadas de azúcar morena
  • 1 taza de azúcar impalpable
  • 1 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 4 huevos
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de coco deshidratado
  • 4 cucharadas de leche (de coco de preferencia)

Paso a Paso

  1. Precalienta el horno a 180ºC. Engrasa y coloca papel de cocina en moldes medianos para hornear. En el fondo del molde, coloca el azúcar morena y el mango. Deja a un lado.
  2. Coloca el azúcar impalpable, la mantequilla, los huevos, la vainilla, la harina, el coco deshidratado y la leche con la ayuda de una batidora de mano a velocidad alta por 8 minutos. Con mucho cuidado, coloca la masa sobre las frutas.
  3. Hornea de 22 a 25 minutos hasta que esté dorado el pastel. Deja enfriar en el molde y coloca una torta sobre la otra.

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Mi Misión es reconciliar a nuestra generación con la cocina con una guía rápida y fácil de las mas ricas recetas hechas en casa.

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