Volteado de Duraznos y Moras

Con este Volteado de Duraznos y Moras no necesitarás mucha decoración. El color de los duraznos combinándose con las moras hará esta receta vistosa, hermosa y super sabrosa.

Además, la masa con harina de maíz es una perfecta combinación con los duraznos. Todos amarán esta combinación de sabores. Para ver el video completo, haz click aquí.

Si quieres más opciones de sabores, haz click en cualquiera de estas recetas: Volteado de Mango & Coco, Volteado de Frambuesas & Almendras y Volteado de Piña.

 

Receta de Volteado de Duraznos y Moras

Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo al horno: 40 a 50 minutos
Porciones: 12

Ingredientes

  • 12 cucharadas de mantequilla
  • 1 1/3 taza de azúcar blanca
  • Pizca de sal
  • 4 duraznos
  • 3 tazas de moras
  • 2 tazas harina
  • 1/2 taza de harina de maiz
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de mantequilla sin sal
  • 1 1/4 taza de azúcar blanca
  • 3 huevos
  • 1 1/4 taza de suero de leche
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • Crema chantilly (opcional)
  • Helado de vainilla (opcional)

Paso a Paso

  1. Precalienta el horno a 190ºC. Engrasa y cubre dos moldes medianos con papel de cocina.
  2. En un sartén, derrite 12 cucharadas de mantequilla con 1 1/3 taza de azúcar blanca. Divide el caramelo en dos moldes y encima, coloca las frutas.
  3. En un bol aparte, mezcla la harina, harina de maíz, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
  4. Con ayuda de la batidora eléctrica a velocidad alta, combina la mantequilla restante y el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y cremosa, 3 a 5 minutos. Agrega un huevo a la vez, mezclando bien entre cada adición. Para la batidora para limpiar los lados del tazón y coloca todo en la mitad para asegurarte que todo se mezclará bien. Agrega la vainilla y sigue batiendo.
  5. Incorpora poco a poco la harina intercalando con el suero de leche, en 3 adiciones. Finalmente coloca la masa sobre las frutas y hornea de 40 a 50 minutos.
  6. Deja enfriar el dulce en el molde.

Tips Pasteleros

Sirve tu volteado de duraznos y mora con helado o crema chantilly. Puedes reemplazar las moras con arándanos o frambuesas. Para preparar el suero de leche en casa, exprime un limón en la leche y espera a que cuaje, usualmente de 15 a 30 minutos. Una vez que esté grumosa, el suero de leche está listo.

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Mi Misión es reconciliar a nuestra generación con la cocina con una guía rápida y fácil de las mas ricas recetas hechas en casa.

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