La Torta Chocolatosa

Uno de mis ingredientes favoritos sin duda es el chocolate. Y sé que también lo es para muchos de ustedes.  Realmente creo que una torta de chocolate o negrito es capaz de curar todas las penas y potenciar todas las alegrías. Por eso, me emociona compartir con ustedes la receta de mi Torta Chocolatosa; con masa de negrito de trufa, relleno de mousse de chocolate blanco y cobertura de ganache con chips de chocolate. Aquellos que aman el chocolate morirán de amor.

Para preparar esta torta, utilicé mi chocolate de repostería favorito. Como saben, los ingredientes que utilizas tienen un gran impacto en el postre final; hornear es un arte exacto por lo que obtienes los mejores resultados utilizando los mejores ingredientes y cuando se trata de chocolate esa opción sin duda es Coberchoc, #ElIngredienteDeLaFelicidad.

Su presentación en gotas hace que sea más fácil de medir y manipular que otras presentaciones. Puedo escoger la cantidad exacta de chocolate que necesito y así evito desperdicios. Su alta calidad y precio conveniente lo convirtieron en un regular en mi carrito de compras para mi cocina.

Como lo prometido es deuda, les presento una de mis creaciones más malcriadas donde unimos tres recetas que por si mismas son deliciosas y juntas forman: La “Torta Chocolatosa”.

 

Receta de La Torta Chocolatosa

Tiempo de preparación: 2 horas
Tiempo al horno: 30 minuntos
Porciones: 6

Ingredientes

  • 3/4 de taza + 2 cucharadas de harina
  • 1/4 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 1/3 taza o 7 onzas de chocolate semi amargo Coberhoc en presentación gotas
  • 7 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza azúcar blanca
  • 1 taza azúcar morena
  • 3 huevos grandes
  • 1/2 taza de chocolate blanco Coberchoc en presentación gotas
  • 1/2 taza de crema de leche batida
  • 4 onzas queso crema
  • 3 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • Pizca de sal
  • 8 onzas de chocolate dulce Coberchoc en presentación gotas
  • 1 taza de crema de leche batida
  • 2 tazas de mini gotas de chocolate Coberchoc

Paso a Paso

  1. Para la masa de Brownie de Trufa: Mezcla la harina, polvo de hornear y sal en un bol pequeño.
  2. A baño maría o con ayuda del microondas, derrite las 7 oz (1 1/3 de taza) de Coberchoc semi amargo en gotas, y déjalo enfriar.
  3. En un bol amplio, bate la mantequilla, azúcar blanca y morena. Cuando la mezcla esté pálida y cremosa, agrega los huevos uno a la vez. Bate dos minutos e incorpora tu Coberchoc derretido.
  4. Incorpora la harina a la mezcla, limpia los lados del bol y vuelve a batir. Coloca la masa en dos moldes de 15 centímetros de diámetro engrasados con papel de cocina y hornea a 190ºC de 20 a 25 minutos.
  5. Para el relleno de Mousse de Chocolate Blanco: Derrite las gotas de chocolate blanco Coberchoc a baño maría o con ayuda del microondas y deja enfriar. Aparte, bate la crema de leche hasta que se formen picos y deja a un lado.
  6. En el chocolate derretido incorpora el queso crema y azúcar en polvo. Finalmente, incorpora la vainilla y crema de leche batida.
  7. Para el Ganache de Chocolate: Para preparar el ganache perfecto, debes derretir chocolate Coberchoc dulce en presentación gotas. En un bol aparte, bate 1 taza de crema de leche a velocidad alta hasta que se formen picos e incorpora el chocolate derretido. Mezcla bien.
  8. Para armar La Torta Chocolatosa: Coloca uno de las masas de brownie como base, rellena con el mousse de chocolate blanco y coloca encima el otro brownie. Cubre con el ganache y decora con 2 taza de mini gotas de chocolate Coberchoc.

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Mi Misión es reconciliar a nuestra generación con la cocina con una guía rápida y fácil de las mas ricas recetas hechas en casa.

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