Tiramisú

El Tiramisú es el postre más famoso de Italia en todo el mundo.

Además de ser muy sencillo de hacer, no necesitas horno, por lo cual es una apuesta segura si eres principiante. Por otro lado su delicioso sabor a café hace que sea el favorito de los grandes en una reunión familiar.

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Tiramisú

Tiempo de Preparación: 20 mins
Tiempo de Horno: 0 mins
Porciones: 12

Ingredientes

  • 3 huevos separados
  • 1/2 tz azucar impalpable
  • 6 onzas de queso mascarpone
  • 35 biscotelas
  • 1 tz café espresso
  • 2 onzas de chocolate amargo rallado
  • 3 cds licor de cacao
  • 1/2 tz de cocoa sin azúcar
  • 1/2 cdta vainilla

Preparación

  1. En un bowl grande, mezcla las yemas con el azúcar mientras en otro bowl más pequeño las claras se baten a punto de nieve.
  2. Agrega poco a poco el queso mascarpone en el bowl de las yemas hasta que se combine, luego incluye las claras hasta que forme una mezcla cremosa.
  3. Mezcla el café con el licor de cacao. Humedece las galletas en la mezcla y colocalas en un molde de servir, formando una capa recta
  4. Agrega en el molde la mezcla del queso mascarpone, luego el chocolate rallado y finalmente espolvorea un poco de la cocoa.
  5. Repite el proceso para formar una segunda capa de biscotelas y crema
  6. Refrigera el postre por 12 horas, antes de servir espolvorea el resto de la cocoa.

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