Tartaletas de Crema y Mora

 

Con una salada masa rellena de espumosa y suave crema de moras y mermelada, esta Tartaleta de Moras y Crema es ideal para acompañar cenas o almuerzos pesados como una parrillada. Ya que es refrescante y deliciosa!

La Receta

Prep Time: 40 minutos
Cook Time: 20 mins
Porciones: 24

Ingredientes

  • 2 3/4 tazas de harina
  • 1 1/2 cucharaditas de sal gruesa
  • 1 cucharada azúcar granulada
  • 2 1/4 barras (18 cucharadas) de mantequilla sin sal fría , cortada en pedazos 1/ 2 pulgadas
  • 7 a 10 cucharadas de agua helada
  • 3 tazas de moras frescas (1 libra)
  • 1/4 taza de azucar blanca
  • 1 cucharadita de jugo de limon
  • 1 taza de crema de leche

Procedimiento

  1. En un procesador de alimentos pulsa la harina, la sal y el azúcar. Añadir la mantequilla y pulsa hasta que se formen migas gruesas, unos 10 segundos. Con la máquina en funcionamiento, agregue agua helada en una corriente lenta y constante justo hasta que la masa se ​​mantenga unida y no esté mojada o pegajosa, no más de 30 segundos. Dividir la masa en dos porciones, y forma con cada una un disco. Envolver en plástico; refrigere al menos 1 hora o durante la noche.
  2. Prepara un baño de hielo. Que es lo contrario a baño maria, es decir, en un bowl grande llena de agua con mucho hielo. Combina las moras, 2 cdas de azúcar y jugo de limón en una olla. Cocina hasta que se haga una mermelada cerca de 8 minutos. Coloca el molde en el baño de frío.
  3. Bate la crema de leche con dos cucharadas de azúcar hasta que se formen picos. Agrega lentamente media taza de mermelada de mora. Decora las tartaletas con la crema y mermelada.

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Mi Misión es reconciliar a nuestra generación con la cocina con una guía rápida y fácil de las mas ricas recetas hechas en casa.

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