Tartaleta de Maracuyá y Frambuesas

Puedes encontrar la receta completa de las Galletas Clásicas de Azúcar aquí.
Si quieres ver el paso a paso de esta receta, puedes encontrar el video aquí.

Tartaleta de Maracuyá y Frambuesas

Tiempo de preparación: 1 hora
Tiempo al horno: 20 mins
Porciones: 8

Ingredientes

  • Masa de Galletas Clásicas de Azúcar
  • 1/2 taza de pulpa de maracuyá
  • 1/2 taza de azúcar blanca
  • Pizca de sal
  • 3 cucharadas de maicena
  • 1 1/2 cucharadas de jugo de limón
  • 4 yemas de huevo
  • 4 cucharas de mantequilla fria
  • Frambuesas para decorar

Paso a Paso

  1. Prepara la masa de las Galletas Clásicas de Azúcar. Engrasa un molde de tartaleta desmontable y coloca la masa alrededor del molde. Congela por 30 minutos.
  2. Precalienta el horno a 200ºC. Coloca papel de cocina sobre la masa y usa frejoles o lentejas para rellenar como peso. Hornea las tartaletas por 18 minutos. Cuando estén listas, retira del horno y deja enfriar.
  3. Para preparar el relleno: Coloca en una olla pequeña la pulpa de maracuyá, el azúcar blanca, la sal, la maicena y el jugo del limón. A fuego medio, bate sin dejar grumos hasta que empiece a espesar. Agrega las yemas de huevo poco a poco y no dejes de batir. Retira del fuego y agrega la mantequilla. Mezcla hasta que la crema se enfríe.
  4. Coloca la crema encima de las tartaletas. Decora con las frambuesas.

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Mi Misión es reconciliar a nuestra generación con la cocina con una guía rápida y fácil de las mas ricas recetas hechas en casa.

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