Sorpresa de Chocolate | La mejor receta de galletas

Sorpresa de Chocolate es una deliciosa galleta de chocolate esconde un suave marshmallow cubierto con frosting de dulce chocolate. Es perfecto para compartir con los más pequeños de la casa. Incluye todos los sabores y texturas que hacen que las chocolatadas calientes sean tan emblemáticas.

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Gracias a Andrea Gavilanes de Viaja la Vida por las hermosas fotos!

La Receta

Prep Time: 1 hora
Cook Time: 10 mins
Yields: 24

Ingredientes

  • 1 3/4 tz de harina
  • 3/4 tz de cocoa sin azúcar
  • 1/2 cdita de polvo de hornear
  • 1/2 cdta de sal
  • 1/2 cdta de polvo de hornear
  • 1/2 cdta de bicarbonato de sodio
  • 1/2 taza (1 palito) de mantequilla
  • 1 tz de azúcar blanca
  • 1 huevo
  • 1/2 tz de leche entera
  • 1 cdita de vainilla
  • 15 marshmallows cortados por la mitad
  • 3 tz de azúcar impalpable
  • 6 cdas de mantequilla sin sal ablandada
  • 1/4 de taza + 1 1/2 cdta de cocoa sin azúcar
  • 1/4 taza + 2 cdas de leche entera
  • 3/4 tz de vainilla

Procedimiento

  1. Precalentar el horno a 175ºC. Hacer las galletas: Tamizar la harina, cocoa, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal en un bowl.
  2. Con la batidora eléctrica a velocidad alta batir la mantequilla y azúcar hasta que esté espumosa y suave, cerca de 2 minutos. Reduce la velocidad a media e incorpora el huevo, la leche y vainilla. Cuando la masa esté consistente agrega poco a poco la mezcla de la harina.
  3. Usando una cuchara de helado coloca en una bandeja para galletas con papel manteca engrasado, bolitas de la masa dejando un espacio de 4 centímetros entre cada galleta. Hornea las galletas por 8 a 10 minutos. Inmediatamente después de que las galletas salen del horno hunde la mitad de un marshmallow en la mitad de la galleta y hornea hasta que el marshmallow se derrita, cerca de 2 minutos.
  4. Haz el frosting: En un bol coloca el azúcar impalpable. Derrite la mantequilla con la cocoa y mezcla bien. Coloca el chocolate poco a poco en el azúcar impalpable mezclando bien. Agrega la leche y vainilla.
  5. Coloca una cucharada del frosting sobre cada galleta escondiendo el marshmallows y deja enfriar por 10 minutos.

Tips

Las galletas pueden ser guardadas en una funda ziplock a temperatura ambiente por 2 días. Utiliza siempre ingredientes frescos que estén a temperatura ambiente. Recuerda dejar suficiente espacio entre cada galleta, si pones demasiadas galletas en una sola bandeja al momento de hornear el calor no podrá circular entre cada galleta y se harán todas una sola galleta enorme bastante aguada.

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Mi Misión es reconciliar a nuestra generación con la cocina con una guía rápida y fácil de las mas ricas recetas hechas en casa.

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