Rollos de Arándanos y Limón

Esta receta se elabora con la masa de rollos básica, que puedes encontrar aquí.

Puedes encontrar la video receta para ver cómo la preparo paso a paso en mi canal de YouTube aquí.

Receta

Tiempo de Preparación: 2 horas
Tiempo al horno: 20 minutos
Porciones: 18

Ingredientes

  • 1 taza de leche
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 1/2 cucharaditas de levadura
  • 3 1/2 tazas de harina sin polvo de hornear
  • 1/4 de taza de azúcar blanca
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 o 2 tazas de arándanos
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de limón
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 onzas de queso crema
  • 1 1/2 taza de azúcar impalpable
  • 1/4 de taza de jugo de limón

Procedimiento

  1. Una vez preparada la masa con la receta básica, prepara el relleno.
  2. Para hacer el relleno: Mezcla la mantequilla, la 1/2 taza de azúcar blanca y la sal. En un bol aparte, mezcla la1/2 taza de azúcar restante, el limón, la harina y los arándanos.
  3. Estira la masa en una superficie enharinada y úntala con la mezcla de mantequilla, seguido por la mezcla de arándanos. Enrolla la masa y córtala con un hilo para hacer los rollos. Coloca los rollos en un molde engrasado, déjalos reposar 30 minutos y hornea a 200ºC por 20 minutos.
  4. Para hacer el frosting: Mezcla la mantequilla, el queso crema, el azúcar impalpable y el jugo de limón. Decora tus rollos con el frosting cuando estén tibios.

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Mi Misión es reconciliar a nuestra generación con la cocina con una guía rápida y fácil de las mas ricas recetas hechas en casa.

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