Quiche de Champiñones

Un quiche de champiñones es fácil de hacer, además que todos lo disfrutan. Pero estoy segura que ya son fans de este sabor, así que los dejaré con esta fantástica galería de fotos para que se animen a prepararlos en casa.

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Receta de Quiche de Champiñones

Tiempo de preparación: 1:30 horas
Tiempo al horno: 30 mins
Porciones: 12

Ingredientes

  • 2 1/2 tz harina
  • 1 cdta de sal
  • 1 cdta de azúcar blanca
  • 1 Taza de mantequilla (250gr)
  • 1/4 tz de agua fria
  • 1/2 tz de leche
  • 1/2 tz de crema de leche
  • 2 huevos grandes + 1 yema de huevo
  • Pizca de nuez moscada
  • 1 1/2 tz de queso gouda
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 2 cebollines
  • 1 libra de champiñones rebanados
  • Sal y pimienta

Paso a Paso

  1. Mezcla la harina, la cda de sal y cda de azúcar. Agrega la mantequilla y con la punta de tus dedos mézclala con la harina hasta que la mezcla este completamente arenosa. Agrega el agua fría poco a poco y empieza a amasar con tus manos hasta que tome consistencia homogénea. Divide la masa en dos y envuélvela con papel plástico, refrigerar 30 minutos.
  2. Estira la masa y colócala en los moldes y congela. Con ayuda de un tenedor haz huequitos en la masa para que no se infle. Cubre con papel aluminio y cubre con frejoles para hacer peso. Hornea a 170ºC 15 minutos.
  3. Mientras tanto en un sartén calienta el aceite de oliva y fríe el cebollín hasta que estén transparentes, mueve constantemente, cerca de 1 minuto. Agrega los champiñones y cocina hasta que los champiñones estén oscuros, entre 6 a 10 minutos. Coloca en un bol y deja enfriar.
  4. En un bol limpio mezcla la leche, crema de leche, huevos y yema y bate. Sazona con sal,pimienta y nuez moscada.
  5. En la masa de la tartaletacoloca un poco de queso, seguido por un poco de champiñones y finalmente queso. Rellena la tartaleta con la mezcla de leche y hornea 20 minutos. Deja enfriar 10 minutos antes de desmoldar y servir.

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Mi Misión es reconciliar a nuestra generación con la cocina con una guía rápida y fácil de las mas ricas recetas hechas en casa.

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