Monkey Bread

El Monkey Bread tiene una deliciosa masa de pan dulce cubierta con caramelo de canela y delicado frosting de azúcar. Es perfecto para servir en desayunos y como piqueo. ¡Esta es la primera receta de nuestro blog! Bienvenido Foodie a un espacio que sabe bien <3

 

My Recipe

Prep Time: 15 mins
Cook Time: 30 mins
Yields: 18

Ingredientes

  • 2 1/4 Cucharadita de levadura seca activa
  • 1/4 Taza de agua caliente
  • 1 1/4 Tazas de Leche Entera tibia
  • 1 1/4 Tazas de Leche Entera tibia
  • 1/3 Taza de mantequilla sin sal derretida
  • 1/4 Taza de azúcar granulada
  • 2 Huevos grandes
  • 1 Cucharadita de sal
  • 5 Tazas de harina
  • 3/4 Taza de mantequilla sin sal
  • 1 1/4 Taza de azúcar granulada
  • 1 Cucharada de canela en polvo
  • 2/3 Taza de azúcar morena
  • 1 Cucharadita de extracto de
  • 1 Taza de azúcar impalpable
  • 3 Cucharadas de crema de leche
  • 1/2 Cucharadita De extracto de vainilla

La Receta

  1. En un tazón grande, disuelve la levadura en el agua tibia. Revuelve un poco y deja que repose durante 2 minutos. Añade la leche, la mantequilla derretida, el azúcar, los huevos, la sal y 3 tazas de harina. Bate a velocidad alta durante 3 minutos (utiliza el gancho de la pasta si tienes una batidora estática). Por parte agregue suficiente harina restante para formar una masa firme. Alrededor de 5 tazas en total.
  2. Coloca la masa sobre una superficie enharinada. Amasa hasta que quede suave y elástica, unos 5 minutos. Ten cuidado de no sobre-amasar, por que producirás un duro. La masa está lista cuando es suave y cuando se puede empujar con un dedo y la masa regrese a su lugar. Forma la masa en una bola suave y el lugar en un tazón engrasado grande, dando vuelta una vez para engrasar la parte superior. Cubre bien con papel de plástico o papel de aluminio y refrigere durante 8 horas o toda la noche.
  3. Derrite media taza de mantequilla en un tazón pequeño. En otro tazón mezcla el azúcar granulada y canela y pon a un lado. Engrasa un molde.
  4. Golpea la masa fría hacia abajo muy suavemente para permitir que las burbujas de aire se liberen. Separa pedazos de la masa y hazlos rodar en bolas, alrededor de 5 centímetros de diámetro. Necesitarás 40-45 bolas total. Sumerge cada bola, una por una, en la mantequilla derretida y luego hazla rodar generosamente en la mezcla de canela y azúcar para cubrirlas. Tapa la olla y permite que las bolas de masa crezcan de nuevo durante unos 45 minutos a temperatura ambiente.
  5. Precalienta el horno. Derrite el sobrante de mantequilla y bate en el azúcar morena y la vainilla hasta que se mezclen. Vierte la mezcla de mantequilla sobre las bolas de masa en el molde bundt. Hornear durante 30-35 minutos o hasta que estén doradas en la parte superior. Enfriar durante 5-10 minutos y póngalo en un plato grande para servir.
  6. Simplemente mezcla todos los ingredientes del glaseado y verter sobre el dulce.

Tips:

El Monkey Bread sabe mejor servido en el mismo día, pero se mantendrá fresco durante 3 días si se almacena cubierto a temperatura ambiente o en el refrigerador.

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Mi Misión es reconciliar a nuestra generación con la cocina con una guía rápida y fácil de las mas ricas recetas hechas en casa.

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