Los Brownies Perfectos

En los últimos meses, he tenido la oportunidad de conversar con muchos de ustedes a través de mis redes sociales. Mi parte favorita de tener un blog es poder conversar con otros foodies sobre nuestra pasión por la comida. Por eso, me encanta cuando emprendedores y emprendedoras encuentran en nosotros ideas frescas para sus negocios.

Como muchos de ustedes saben, mi blog comenzó a partir de mi tienda HomeMade. Mientras preparaba mis postres, pude llegar a conocer la mayoría de ingredientes de pastelería y repostería disponibles en el mercado. Sé por experiencia propia que al momento de hornear para tu negocio, es muy importante que escojas ingredientes con la mejor calidad, ya que serán la clave del sabor y la textura final de tus productos.

Una de mis recetas infaltables en el menú de mi tienda son los Brownies o Negritos. Además de ser muy fáciles y rápidos de preparar, sus ingredientes tienen un costo competitivo. Pero más importante, son los favoritos de todos por lo que son un éxito seguro.

El secreto detrás de un buen brownie o negrito es exclusivamente un chocolate de calidad. Por eso, en mi cocina utilizo y recomiendo Coberchoc #ElIngredienteDeLaFelicidad. Su presentación en gotas lo hace fácil de derretir y amigable de manipular. Gracias a Coberchoc, logras dulces de calidad, aroma y sabor superior, que sin duda, diferenciarán tu emprendimiento.

Para empezar con pie derecho tu emprendimiento gastronómico, te recomiendo tres deliciosas recetas de barras y brownies.

Los Brownies Perfectos

Tiempo de Preparación: 20 mins
Tiempo de Horno: 40 mins
Porciones: 15

Ingredientes

  • 2 barras de 125 gramos cada una + 2 cucharadas de mantequilla
  • 12 onzas de chocolate semi amargo Coberchoc en presentación gotas
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 3 huevos
  • 1 1/2 taza de azúcar morena
  • 1 3/4 taza de nueces pecanas picadas

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180C. Engrasa un molde cuadrado y cubre los lados con papel encerado.
  2. Coloca la mantequilla y el chocolate en un bol de vidrio y realiza un baño maría para que se derrita correctamente.
  3. En un bol pequeño, cierne la harina, el polvo de hornear y la sal. En otro bol, bate los huevos a velocidad alta por 5 minutos junto con la azúcar morena.
  4. Baja la velocidad y agrega a la mezcla tu Coberchoc derretido alternando con la harina en el bol principal. Cuando la masa esté homogénea, agrega las nueces pecanas.
  5. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 25 minutos. Retira del horno, deja enfriar en el molde durante 10 minutos y corta la masa en porciones para servir.
  6. Retira del horno, deja enfriar en el molde durante 10 minutos y corta la masa en porciones para servir.

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