Fiesta de Chocolate | Receta de la mejor torta de chocolate

Ingredients

• 250gr de mantequilla sin sal
• 150 gr de chocolate negro
• 2 cdas de aceite de oliva
• 300g de azúcar extrafina
• 6 huevos
• 150 g de harina
• 4 cdas de cocoa en polvo
• 300gr de chocolate negro
• 75 g de mantequilla sin sal
• 1 cda de miel
• 100 ml nata
• 100g de arroz inflado
• 2 claras de huevo
• 3 cdas de miel
• 200gr de azúcar impalpable
• 1 cdata de crémor tártaro
• ½ cdta de vainilla

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 180 grados. Engrasa dos moldes redondos de 8 pulgadas con spray para cocinar, y con papel pergamino.
2. A baño maría derrite el chocolate con la mantequilla, aceite de oliva y azúcar. Dejar enfriar por 10 minutos. Con la batidora eléctrica a máxima velocidad batir el chocolate con los huevos Añadir la harina y el cacao con una pizca de sal y batir hasta que la masa esté consistente. Dividir la masa entre los moldes para pasteles, y hornear hasta que un palillo insertado en el centro, éste salga limpio, aproximadamente 40 minutos.
3. Derretir el chocolate con la miel, mantequilla crema y una pica de sal. Dejar enfriar 5 minutos y mezclar con el arroz inflado.
4. A baño maría y con la batidora eléctrica batir los huevos, miel, azúcar y cremor tártaro hasta que se monten. Sacar del fuego y seguir batiendo 6 a 7 minutos, incorporar la vainilla y listo.
5. Armar la torta: Coloca sobre el cake la mitad de la mezcla de arroz inflado seguido con la mitad de crema blanca. Sobre eso el siguiente cake y repite el proceso. Para decorar usa chocolate rallado encima de la crema blanca de la Fiesta de Chocolate.