¿Cómo hacer TARTALETAS?

El Hojaldre debe de ser uno de mis ingredientes favoritos por tres razones:

1 Su versatilidad, puedes preparar dulces o maravillas de sal con cualquier cosa que tengas en la refrigeradora.

2 Puedes comprarlo realmente fresco y de buena calidad en panaderías o supermercados a un excelente precio.

3 Es fácil y rápido de usar.

Así que probablemente te sorprendas de la cantidad de recetas con hojaldre que vamos a preparar, pero te recomiendo agregarlo en tu lista del súper ¡desde ahora!

En esta receta preparamos Tartaletas de masa de hojaldre rellenas de cebollas caramelizadas con champiñones y queso Gouda, que puedes reemplazarlo con mozarella en caso de que no te gusten los sabores fuertes, pero el Gouda lo hace perfecto.

Gracias a Andrea Gavilanes de Viaja la Vida por las hermosas fotos!

 

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La Receta

Tiempo de preparación: 20
Tiempo de Cocina: 30 mins
Porciones: 24

Ingredientes

  • 1 Paquete de Masa de Hojaldre
  • 1/8 Taza de Aceite Vegetal
  • 1 Cebolla Blanca
  • 1 Cucharada de Mantequilla
  • 1 Taza de Champiñones rebanados
  • 1 Cucharadita de Tomillo
  • Sal y Pimienta Negra al gusto
  • 1/2 de Caldo (de pollo o vegetal)
  • 1 Huevo batido
  • Harina para espolvorear
  • 1 ramita de Perejil Picado

Receta

  1. En un sartén amplio con aceite caliente pon a caramelizar las cebollas a fuego medio durante 5 minutos hasta que boten su agua, se pongan suaves y doradas. Derrite la mantequilla entre las cebollas e incorpora los champiñones siguiendo el mismo proceso durante 5 minutos.
  2. Cuando estén suaves agrega el ajo, tomillo y sal pimienta al gusto. Revuelve todo y deja freír durante 2 minutos para finalmente incorporar el caldo. Cuando el caldo se haya evaporado saca el sartén del fuego y deja enfriar.
  3. En una superficie enharinada estira el hojaldre con un rodillo. Corta el hojaldre con un cortador de galletas o el borde de un vaso para después colocarlas en una bandeja engrasada. También puedes hacer una tartaleta grande estirando la masa en un molde o un pirex previamente engrasado.
  4. Con una brocha de cocina cubre el hojaldre con huevo batido y coloca una cucharada de champiñones en la mitad del hojaldre con queso rallado encima.
  5. Hornear las tartaletas 30 minutos hasta que el queso esté gratinado. Con cuidado sácalas del molde y decora con perejil picado. ¡Listo!

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Mi Misión es reconciliar a nuestra generación con la cocina con una guía rápida y fácil de las mas ricas recetas hechas en casa.

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