Torta de Chocolate y Manjar

 

Suave torta de chocolate rellena de ganache de chocolate, cubierta de manjar con chocolate negro y blanco.

Receta de Torta de Chocolate y Manjar

Tiempo de preparación: 45 mins
Tiempo al horno: 30 mins
Porciones: 20

Ingredientes

  • 1/2 tz mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 tz cocoa sin azúcar
  • 1 tz agua
  • 1 tz crema agria
  • 3 tz harina sin polvo de hornear
  • 1 cdta polvo de hornear
  • 1 cdta bicarbonato de sodio
  • 3/4 cdta sal
  • 2 1/4 tz azúcar
  • 4 huevos
  • 1 cda + 1cdta extracto de vainilla
  • 1 libra de chocolate semiamargo
  • 2 1/2 tz crema de leche

Paso a Paso

  1. Precalienta el horno a 20º C. Engrasa y enharina un molde y deja a un lado.
  2. Bate la cocoa y agua hasta que esté disuelto y suave. Agrega la crema agria.
  3. En otro bol cernir la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
  4. Con la batidora eléctrica a velocidad alta mezcla la mantequilla y azúcar por 5 minutos, hasta que esté cremosa. Agrega un huevo a la vez. Reduce la velocidad media y agrega poco a poco el harina intercalando con la mezcla de chocolate. Son 3 partes de harina y 2 de chocolate. Agrega la vainilla.
  5. Coloca la masa en el molde y hornear 45 minutos. Deja enfriar en el molde.
  6. Derrite el chocolate y crema de leche, batir hasta que tenga consistencia homogénea. Refrigera por 1 hora.
  7. Arma la torta colocante el ganache por la mitad, cubre el pastel con manjar y decora con chocolate rallado.

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Mi Misión es reconciliar a nuestra generación con la cocina con una guía rápida y fácil de las mas ricas recetas hechas en casa.

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