Torta de Chocolate de Cumpleaños

 

 

Este pastel me recuerda a los cumpleaños de mi infancia. Es un esponjoso pastel de chocolate con suave y dulce merengue clásico.

Muy fácil de preparar, deliciosa fantástica para la tradición de morder el pastel.

Receta de Torta de Chocolate de Cumpleaños

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo al horno: 30 mins
Porciones: 20

Ingredientes

  • 1/2 tz mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 tz cocoa sin azúcar
  • 1 tz agua
  • 1 tz crema agria
  • 3 tz harina sin polvo de hornear
  • 1 cdta polvo de hornear
  • 1 cdta bicarbonato de sodio
  • 3/4 cdta sal
  • 2 1/4 tz azúcar
  • 4 huevos
  • 1 cda + 1cdta extracto de vainilla
  • 1 1/2 tz azúcar
  • 5 huevos
  • 1 cda miel de maíz
  • 2 cdts extracto de vainilla
  • chocolate

Paso a Paso

  1. Precalienta el horno a 20º C. Engrasa y enharina* un molde y deja a un lado.
  2. Bate la cocoa y agua hasta que esté disuelto y suave. Agrega la crema agria.
  3. En otro bol cernir la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
  4. Con la batidora eléctrica a velocidad alta mezcla la mantequilla y azúcar por 5 minutos, hasta que esté cremosa. Agrega un huevo a la vez. Reduce la velocidad media y agrega poco a poco el harina intercalando con la mezcla de chocolate. Son 3 partes de harina y 2 de chocolate. Agrega la vainilla.
  5. Coloca la masa en el molde y hornear 45 minutos. Deja enfriar en el molde.
  6. En una olla pequeña mezcla las claras, azúcar blanca y miel de maíz. Coloca la olla a baño maría y con la ayuda de un batidor mezcla hasta que las claras estén calientes al tanto.
  7. Coloca en un bol grande y con la batidora eléctrica a velocidad alta, lleva las claras a punto de nieve, por 5 minutos. Agrega la vainilla y mezcla 2 minutos mas.
  8. Arma la torta y decora con crema. Con la ayuda de un soplete de chef broncea un poco y decora con chocolate.

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Mi Misión es reconciliar a nuestra generación con la cocina con una guía rápida y fácil de las mas ricas recetas hechas en casa.

  • Paulina Bustamante

    Hola hice tu receta de torta de chocolate y quedo ricaaaa… muchas gracias por compartir

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