Tartaleta de Moras y Chocolate | SugarFree | GlutenFree

Crujiente masa de chocolate y almendras rellena de merengue de chocolate amargo con frescas moras.

tartaleta de moras

 

 

Todos tenemos a alguien a quien debemos cuidar y consentir con la magia de un dulce. Cuando empecé con HomeMade me sorprendí de la cantidad de personas que me llamaban a pedir postres especiales para personas que no pueden comer gluten ni azúcar. Por eso empecé a experimentar con distintos sabores para poder hacer feliz a todos los que necesiten un poco de dulce alegría en sus días.

Como en Ecuador muchas veces es difícil encontrar cierto tipo de harinas que se usan en otros países para la pastelería saludable se me ocurrió usar una receta que use harina de almendras, ya que sería siempre fácil de encontrar. La harina de almendras no es más que almendras trituradas en un procesador de alimentos, pero si no tienes puedes usar tu licuadora o pica todo.

tartaleta de moras

En cuanto al azúcar, yo siempre prefiero usar la Stevia en este tipo de postres, pues Splenda tiene un after taste que a mi no me gusta, además la stevia no es tan procesada, es mas natural y saludable para tu cuerpo.

tartaleta de moras

Receta de la Tartaleta de Moras

Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de Cocina: 20 mins
Porciones : 12

Ingredientes

  • 6.25 onz de almendras molidas
  • 2 claras de huevo
  • 1/4 taza de stevia
  • 1/3 tz de cocoa amarga
  • 4 claras de huevo
  • 1/4 tz stevia
  • 1/3 taza de cocoa amarga
  • moras

Procedimiento

  1. Precalienta el hornoa 165ºC. Engrasa un molde de pie de 20 cm (preferible de silicon)
  2. Con ayuda de la batidora eléctrica bate las 2 claras de huevo a punto de nieve, cerca de 6 minutos. Agrega el stevia y cuando esté bien mezclado la cocoa y finalmente las almendras. Esparce la mezcla en el molde de pie y hornea 15 a 20 minutos.
  3. Con ayuda de la batidora eléctrica bate las 4 claras de huevo a punto de nieve, cerca de 6 minutos. Agrega el stevia y cuando esté bien mezclado la cocoa. Rellena la tartaleta con el merengue de chocolate y decora con moras.

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Mi Misión es reconciliar a nuestra generación con la cocina con una guía rápida y fácil de las mas ricas recetas hechas en casa.

  • Vanessa Quezada

    Riquísima!!!! la tartaleta de mora

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