Berry Naked Cake

Suave torta blanca con frosting de queso crema y diferentes “berries” (en Ecuador puedes encontrar Frambuesas, Frutillas y Moras en cualquier Comisariato o SuperMaxi)

 

Naked Cake

La crema de este pastel no solo es fácil y económica, sino que además es muy, muy versátil, podrás usarla en un sin fin de tortas, y hará que los sabores resalten y se intensifiquen. Es muy probable que ya la conozcas y la relaciones directamente con el Red Velvet Cake; si, estoy hablando del frosting de queso crema que tanto te encanta!

 

Ingredientes del Frosting

8 onz de queso crema a temperatura ambiente

125 (1/2 tz) de margarina

500 gr de azúcar impalpable

1 cdta de esencia de vainilla

Procedimiento

Con ayuda de la batidora eléctrica, mezcla el queso crema y margarina hasta que estos formen una crema homogénea. Bate a velocidad alta alrededor de 5 minutos.

Incorpora poco a poco el azúcar impalpable con la batidora a velocidad baja para evitar que el azúcar vuele por toda la cocina. Finalmente agrega la vainilla y deja batir.

Si la crema está muy líquida agrega más azúcar, pero si la sientes muy espesa puedes agregar una cucharadita de leche entera para mejorar su textura.

 

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Receta de Berry Naked Cake

Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo en el Horno: 30 mins
Porciones: 12

Ingredientes

  • 200 gr de mantequilla al ambiente
  • 1 1/2 taza de azúcar blanca
  • 6 claras de huevo
  • 1 tz de leche
  • 1 cdta de esencia de vainilla
  • 1/2 cdta de esencia de almendras
  • 3 tazas de harina sin levadura
  • 1 cdta de sal
  • 1 cdta de polvo de hornear
  • 1 taza de frutillas
  • 1/2 taza de frambuesas
  • 1/4 Taza de chispas de chocolate
  • Frosting de Queso Crema (receta arriba)

Paso a Paso

  1. Calienta el horno a 175 grados C. Prepara 3 moldes redondos para hornear engrasándolos y con papel de cocina. Mezcla las claras de huevo, leche y extractos en un bowl.
  2. Tamizar la harina con el polvo de hornear y sal en un bol grande. Con la ayuda de la batidora eléctrica bate la mantequilla y azúcar blanca hasta que esté palida. Incorpora en 3 tandas la mezcla de harina y de leche hasta que la mezcla esté homogénea.
  3. Colócala en los moldes y hornea de 30 a 40 minutos. Deja enfriar .
  4. Para hacer un Naked Cake. Coloca en orden el pastel, crema, berries y chocolate. Seguido por la siguiente capa de cake y repites el proceso.

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Mi Misión es reconciliar a nuestra generación con la cocina con una guía rápida y fácil de las mas ricas recetas hechas en casa.

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