Barras de Limón

El delicioso sabor de un pie de limón, en una práctica presentación de barra (como un negrito) hará que sea más fácil porcionar, regalar, compartir y hasta comértelo tu solito.

Jamás había probado las barras de limón, pero de repente mi TL se llenó de personas de todo el mundo intentando esta receta y dije ¿por qué no?

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¡Vaya sorpresa! fácil, debe ser de mis sabores favoritos en esta vida, estas barras de limón son la gloria, con masa crujiente, rellenas de suave y delicada crema de limón, con ese hermoso color amarillo que sobresale en la decoración de tu mesa, es un postre que no debe faltar en ninguna fiesta o tarde de té.

El relleno es muy cremoso, y será verdaderamente fácil prepararlo, ya que puedes hacerlo en un molde de pirex que de seguro tu o tu mamá tienen en casa, ése con el que preparan la lasaña o canelones.

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Receta de Barras de Limón

Tiempo de preparación: 1 30 h
Tiempo en el horno: 30 mins
Porciones: 18

Ingredientes

  • 1 3/4 Tz de Harina
  • 1 1/2 barras de mantequilla sin sal
  • 3/4 Tz de azúcar impalpable
  • 3/4 Cdta de sal
  • 4 Huevos grandes, batidos ligeramente
  • 1/4 Tz de leche entera
  • 3 cdas de harina
  • 1 1/3 Tz de azúcar blanca
  • 3/4 Tz jugo de limón fresco
  • 1/4 cdta de sal
  • Azúcar impalpable para espolvorear

Paso a paso

  1. Precalentar el horno a 175 grados. Engrasa y cubre con papel de cocina una fuente para horno de vidrio rectangular.
  2. Para hacer la corteza debes rallar la mantequilla congelada en un rallador de queso con agujeros grandes. En un tazón grande, bata juntos la harina, el azúcar impalpable y la sal. Añadir la mantequilla; remover con una cuchara de madera hasta que se mezclen.
  3. Transfiera la mezcla al molde; presiona sobre el fondo con las manos. Congela por 20 minutos. Hornear 15 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
  4. Bata los huevos, el azúcar, la harina y la sal hasta que esté suave. Agregue el jugo de limón y la leche.
  5. Retira la corteza del horno y coloca el relleno de limón sobre la corteza caliente. Baja la temperatura del hrono a 160 grados C y hornear 18 minutos, hasta que el relleno tome consistencia y los bordes estén dorados. Retira el molde del horno y deja enfriar por completo a temperatura ambiente.
  6. Con ayuda del papel de cocina saca el dulce del molde y colócalo sobre una tabla para cortar en 18 pedazos. Espolvorea con azúcar impalpable y mantén refrigerado para que esté aún más rico.

¿Ya probaste la receta?

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